定義:
干貝是一種食物(是為扇貝的閉殼肌制成),是扇貝的干制品。營養價值非常的高,具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥狀,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。干貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質,例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。據記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。過量食用會影響腸胃的運動消化功能,導致食物積滯,難以消化吸收。干貝蛋白質含量高,多食可能會引發皮疹。干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分,可分解為谷氨酸和酪氨酸等,在腸道細菌的作用下,轉化為有毒、有害物質,會干擾大腦神經細胞正常代謝,因此一定要適量食用。干貝烹調前應用溫水浸泡漲發,或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟,然后烹制入肴。干貝與香腸不能同食:含有豐富的胺類物質,香腸含有亞硝酸鹽,兩種食物同時吃會結合成亞硝胺,對人體有害。一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。漲發品每次食用量50~100克。注:本名詞內容引自百度百科
展開
排行榜
全網排行
-
55元天貓精選 4k
-
45元天貓精選 1k
-
39.9元天貓精選 1k
-
49元天貓精選 723
-
29.8元523
-
56.9元天貓精選 500
-
29.9元天貓精選 400
-
29.8元天貓精選 400
-
58元天貓精選 400
-
7.8元天貓精選 345
-
10.8元天貓精選 300
-
55元天貓精選 300
-
164元天貓精選 300
-
29.9元252
-
178元天貓精選 198
-
11.8元天貓精選 183
-
58元153
-
108元天貓精選 122
-
55.15元天貓精選 100
-
19.8元天貓精選 100
選購指南
-
就這么一個小東西,營養價值可以媲美海參鮑魚,而且誰都能吃得起
09-29 07:00
辛墨墨的小食光
-
業內干貨——干貝/瑤柱/元貝選購
03-30 11:09
oliz
-
分享第一次煮干貝粥的經驗
06-04 15:08
此花未落
-
干貝這樣做,比鮑魚還好吃!
10-14 20:08
又是空大的一天
-
扳指干貝:健康和營養的選擇
11-01 23:36
值友1514614800
-
這干貝用來煮粥最好吃了
04-16 20:43
此花未落
-
牛肉自助餐廳-真的很調
06-26 11:05
愛不愛他我不是路人甲
-
不放1滴油的干貝冬瓜羹,中秋家宴上的小清新,上桌湯底都不剩
09-30 16:00
杜銳美食
-
干貝蘿卜湯的家常做法步驟
07-28 15:12
值友5438561714
![](https://res.smzdm.com/resources/public/img/pc_global/bg300x250.png)
最新文章
熱門文章
-
吃貨必備!紅燒帶魚做法大揭秘0 0
-
廣東桂味荔枝,老樹果實清甜多汁!0 0
-
孕婦也能放心吃的超大海南荔枝王!0 0
-
巧用手機手環NFC實現“門禁自由”,IC卡寫入保姆級教程1077 659
-
想要一個全是年味兒的評論區,算小張拿碎銀求你們653 10874
-
不泡面了!kindle新老設備2024年新手越獄指南954 442
-
嘗試半年,我終于完成了下水管的優化方案1334 601
-
推薦5個夸克網盤資源網站,找資源更方便480 116
已收藏
去我的收藏夾