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定義： 芝麻醬（阿拉伯語：??????,英語：Tahini），簡稱麻醬，也稱麻汁，是一種把芝麻磨成粉末并調制的醬料，通常和香油同時產出。根據采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。也分為生芝麻醬（芝麻磨粉前不炒熟）和熟芝麻醬（芝麻磨粉前炒熟）。是較為黏稠的半固體，上面往往覆蓋一層香油，也使得芝麻醬不易變質。芝麻醬開封后應冷藏。超高溫會使芝麻醬變較不好吃。注：本名詞內容引自維基百科
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